الأربعاء، 30 مايو، 2012

كيكه روعه منقوووله


 جوج بيضات ,فاني
 كاس د اتاي او موايان ديال سنيدة
 نفس الكاس زيت
 نفس الكاس قهوه طايبه او نسكافيه مخلط مع الماء طايب
 جوج خمارات ,جوج معالق بودرة الكاكاو
 جوج كيسان دقيق لا اقل ولا اكثر واخا تبان ليك جارية شوية
 تخذمي المقادير بهاد الترتيب وضروري ملي تطيب نديرو ليها شكلاط دايب مع الفرميسيل 



الأحد، 27 مايو، 2012

حلا الشاطئ

المقادير
 4 البيضات + كاس وربع سكر كلاصي + نصف كاس زبدة مدوبة + 2 فاني + 2 كؤوس دقيق + 2خمارات ديال الحلوة + 2 معالق كبار سميدة رقيقة
 الطريقة
 يطرب 4 بياض البيض كالثلج+ السكر كلاصي ونحن نطرب + المح الأصفر ثم الدقيق مع التطراب ثم الفاني والخمارات والسميدة الرقيقة باش تخرج الكيكة مرملة 
 يصب الكل في مول مدهون بالزبدة والدقيق تدخل الفرن عندما تخرج تسقى بالسيرو وهو فوق النار في كسرونة ونضع كاس ديال السنيدة ونصف كاس ماء وقشور تفاحة وقشور حامضة يغلى جيدا يصفى ويصب 
 ثم يصب فوقه كريم باتيسري ونشكله كما في الصورة سميدة وكوك محمر كالرمل و ماء البحر أزرق لي هو في كسرونة نضع ربع كاس ماء + 2 معالق كبار جيلاتين أو 3 ورقات والقليل من الملون أزرق و 1 فاني عندما يطبخ نكون صففنا الفانيد على شكل حوت كما في الصورة ونصب الإزرق فوقه ثم في الرمل نضع مظلات وكراس للألعاب ونتي ودوقك في التزواق ولي مفهمات شي حاجة على الراس والعين


الجمعة، 25 مايو، 2012

حلوى العرايش

مقادير :

3كيلات طحين
1 كيلة زبدة دائبة
4 م ك ماء زهر
ماء
2مقادير الحشو :
3 كيلات لوز
1 كيلة سكر
ماء زهر
3الطلاء
2 بياض بيض
3 م ك ماء زهر
3 م ك عصير ليمون
500 غ سكر ناعم


للتزيين:

عجينة اللوز اوشكولاطة بيضاء

في وعاء ضعي الطحين و الزبدة وافركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم

الماء

حتي تصبح لديك عجينة طرية

نفرد العجينة ثم نقطعها الي دوائر بسمك 10 سم

نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نلف اطراف الدائرة حتي نتحصل علي مثلث كما هو في

الصورة

يجب غلقه باحكام بواسطة يديك

نضع جميع العرايش في الصنية و ندخلهم في الفرن

تحضير الطلاء

نخفق جيدا بياض البيض حتي يصبح مثل الثلج و نضيف اليه ماء الوهر و عصير

الليمون

و نستمر في الخلط ثم نضيف السكر و الملون الغدائي حسب الرغبة

تاخدي حبة العرايش و تغطسيها في الطلاء مباشرة بعد صنعة و تتركي الطلاء يجمد

بعد ذالك تزينينها بعجينة اللوز أو بالشكولاطة البيضاء و التزيين يكون حسب الدوق.


الخميس، 10 مايو، 2012

مقادير الدونات




السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


أقدم لكم اليوم مقادير وصفة الدونات 




نصف كاسه زبده لكن ماتكون متلجه ولا سائله ولكن طريه



1/:بيضه

3/كاساسات ونصف دقيق


نصف كاسه حليب بودره

ملعقتين خميره

نصف كاسه سكر



1/كاسه ماء

قليل من الملح

طريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــقة العمل




تعجن المقادير جميعها مع بعضها ونتركها تخمر لمدة ساعه ثم 

نفردها ونقطعها دوائر باله الدونات او باليد وايضا نتركها تخمر لمدة 

10دقائق



ملاحظـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــه



لانضعها في الزيت الا بعد التأكد من ان العجين قد خمرت

نضعها في الزيت وهو بارد وعلى نار هادئه

ثم نضع فوقها سكر مطحون او شوكلاته او مربى